Serviços de Formação Curso de Formação do Programa de Monitorização Ambiental (PMA) para produtores de alimentos
Cuso de Formação do Programa de Monitorização Ambiental (PMA) para produtores de alimentos da SGS – Aprenda a criar e implementar um programa PMA e a atender aos requisitos da FSMA.
Agentes patogénicos de produtos alimentícios que já causaram recalls e surtos podem ser periodicamente encontrados em ambiente de produção de alimentos. Às vezes, esses agentes estão escondidos em equipamentos e outras áreas onde não podem ser removidos pela higienização de rotina. A norma de Controlos Preventivos para Alimentos Humanos da FSMA exige que os produtores de alimentos para consumo implementem e gerenciem um PMA para monitorizar o ambiente de produção para consumo e reduzir os riscos de contaminação. O nosso curso mostrará como atender este requisito da FSMA.
O que aprenderá?
Este curso abrange a criação e implementação de um PMA, começando com a determinação do agente patogénico relevante, com base na matéria-prima e nos produtos acabados. Ele utiliza estudos e exemplos práticos para ensinar a conduzir uma investigação aprofundada e assegurar que a principal fonte de contaminação seja localizada e eliminada.
No final do curso, compreenderá importantes aspectos do PMA, incluindo amostragem, zonas, gestão de dados e investigação avançada. Será capaz de criar um plano específico para a sua organização.
O curso é destinado a produtores de alimentos prontos para consumo, que são obrigados pela FSMA a implementar um PMA.
Pré-requisitos
Recomenda-se que os alunos tenham prévio conhecimento de:
- Análise de perigo
- Controlos preventivos
- Microbiologia de alimentos básica
- Gestão da segurança de alimentos
Detalhes do curso
- Duração do curso: Um dia
- Metodologia de ensino: formação online ministrada por instrutor
- Acreditação: SGS
Ao concluir o curso com sucesso, o aluno receberá um certificado da SGS.
Formação em segurança alimentar confiável, oferecida por entidade líder de mercado
Líder em formação profissional, a SGS conta com muitos anos de experiência global. Os nossos cursos são ministrados por especialistas que lhe darão todo o suporte necessário.
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